Açúcar Demerara: uma opção mais saudável

Todos querem uma vida mais saudável. Por isso, a procura por substitutos mais saudáveis para o açúcar aumentou. Entre os queridinhos, encontra-se o açúcar demerara, uma opção que apresenta menos aditivos químicos.

A cor escura do açúcar significa que ele possui mais vitaminas e sais minerais, já que não passou por um refinamento. Nesse caso, o refinamento é leve, garantindo maior quantidade de nutrientes com pouco ou nenhum aditivo químico.

Apesar de ser menos processado e por isso conter alguns nutrientes, não podemos considerar o açúcar demerara um bom alimento. Ele é um açúcar riquíssimo em carboidratos, tem muitas calorias e alto índice glicêmico. Pode-se dizer que é uma versão “menos pior” do açúcar comum, portanto, consuma com moderação.

Menos aditivos químicos

Para chegar até a sua mesa, o açúcar tradicional passa pelo refinamento. Nesse processo, é utilizado uma série de aditivos químicos que, quando consumidos em excesso, causam intoxicação no organismo.

Além disso, esse mesmo processo faz com que o açúcar perca alguns de seus nutrientes – por esses motivos possui uma cor branca. Ou seja, quanto mais branco o açúcar, maior a quantidade de aditivos químicos recebidos.

O açúcar demerara passa por um processo de refinamento leve, recebendo pouco ou quase nada de aditivos, por isso se torna melhor que a versão tradicional.

Mais nutrientes

Quando comparado aos outros tipos de açúcares, o demerara conta com mais nutrientes e vitaminas, como cálcio, ferro e vitaminas do complexo B. Contudo, é um ingrediente que não deixa de ser açúcar. Apesar de mais nutrientes, tem bastante calorias.

Quais são os benefícios para a saúde?

Pode parecer contraditório, mas o açúcar demerara pode fazer bem à sua saúde. Devido ao processo produtivo ser mais curto e à ausência de substâncias químicas na composição, ele oferece diversos benefícios ao organismo — tudo sem exagero, é claro! Portanto, confira a seguir quais são as principais vantagens ao optar pelo ingrediente.

1. Melhora o sistema imunológico e metabólico

Quando consumimos produtos com muitas substâncias químicas, o nosso corpo fica intoxicado. Por passar por menos processos, o açúcar demerara faz com que você consuma uma menor quantidade de ingredientes prejudiciais a saúde. Assim, seu organismo e sistema imunológico conseguem funcionar melhor, o que também ajuda a evitar que o metabolismo fique lento e, portanto, você acumule gordura corporal.

2. Fortalece as unhas e o cabelo

Quem não quer unhas fortes e cabelos brilhosos? Por ter concentrações de vitaminas do complexo B e nutrientes como magnésio e potássio, o açúcar demerara contribui para o seu corpo.

3. Ajuda na cicatrização de feridas

Há, em pesquisas, alguns indicadores de que o açúcar ajuda na cicatrização de lesões. Isso porque ele tira a água da ferida, impedindo a multiplicação de bactérias na região lesionada.

4. Previne a anemia

Você vai preferir consumir açúcar a comer um bife de fígado, não é mesmo? O demerara pode ser um aliado no combate à anemia, pois, como não é refinado, ele preserva os nutrientes, como o ferro e as vitaminas do complexo B.

5. Engorda menos

Todo o açúcar consumido em excesso pode fazer mal ao organismo. Porém, como o demerara não passa por um longo processo de refinamento, ele conserva os nutrientes. Dessa forma, ele deixa de considerado uma caloria vazia, como os tipos cristal e refinado.

Além disso, ele apresenta uma menor quantidade de calorias que os demais, e ainda vem com mais vitaminas e minerais.

6. Dá mais energia

Por ser rico em calorias, o açúcar dará a você mais energia para desenvolver as atividades do dia a dia, principalmente durante práticas esportivas.

7. Previne a osteoporose

O açúcar demerara também pode ajudar você a combater doenças, como a osteoporose, devido a presença de cálcio no produto. Também pode ser um excelente aliado na hora em que aquela desagradável cãibra aparece por conter fósforo.

Via: Quero Viver Bem e OneMarket

https://www.queroviverbem.com.br/acucar-demerara-beneficios/ https://blog.onemarket.com.br/sem-acucar/acucar-demerara-conheco-seus-beneficios-para-a-saude/