Como tornar sua ceia de Natal mais leve

Equipe Medicare
17 de dez. de 2019
2 min de leitura

Além das polêmicas passas, as ceias de fim de ano são caracterizadas por pratos pesados e gordurosos. As saladas costumam ser carregadas com ingredientes como maionese e as sobremesas abusam do açúcar... Mas isso não precisa ser uma regra. Com pequenas trocas e escolhas mais saudáveis, o ritual gastronômico pode ficar mais leve e nutritivo.

A nutricionista Isabela Zago, sugere, por exemplo, que a maionese seja substituída por iogurte natural. “Para temperar saladas, funciona perfeitamente, pois a consistência é semelhante e o sabor, neutro”, explica. O tradicional arroz à grega pode dar lugar ao arroz negro, que é saboroso e apresenta 30% a mais de fibras e 20% a mais de proteínas que o arroz branco. Para as sobremesas, a dica é trocar o chocolate em pó por cacau 70%!

Veja algumas substituições indicadas por Isabela Zago:

Creme de leite, margarina ou maionese: utilize queijo cottage, iogurte natural, ricota fresca, creme de ricota, creme de leite fresco ou manteiga ghee;
Arroz branco: troque por novos tipos de arroz, como o negro, o vermelho ou o integral. As novas opções vão agregar sabor e nutrientes aos pratos de festa;
Temperos prontos: utilize temperos naturais como cebola, alho, gengibre, pimenta, limão, azeite, açafrão, mostarda s/ açúcar e ervas para preparar as carnes;
Carnes: o prato principal pode ser um assado de carnes magras como lombo de porco, peru, chester e frango. Peixes como salmão, sardinha, arenque e truta também são indicados;
Rabanada: para amenizar a receita, substitua o açúcar por adoçantes saudáveis e, em vez de fritar, opte por assar no forno ou na fritadeira elétrica;
Sobremesa: sirva frutas frescas, frutas secas ou preparados com cacau 70%;
Panetone: prefira os funcionais, reduzidos em açúcar, farinha e refinados.